Pieprz czarny jako jedna z najważniejszych przypraw, obecny w każdej kuchni, jest bogaty w takie elementy jak: białko, tłuszcz, błonnik, wapń, żelazo, magnez. Wpływa pozytywnie na trawienie, niestrawność i wzdęcia, łagodzi nudności i pobudza apetyt. Działa także moczopędnie. Uważa się także, że ma dobroczynny wpływ na zatrucia pokarmowe.