Gorczyca zawiera olejki lotne, glikozydy, tłuszcze, białka oraz składniki mineralne. Jest zbawienna na choroby układu pokarmowego tj.: stany zapalne żołądka i jelit, zaburzenia trawienia, zaparcia, w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Ma również właściwości antybakteryjne oraz obniża ciśnienie krwi.