Ziarno sezamowe składa się z około 45% białka i około 55% tłuszczu. Zawiera także lecytynę, nienasycone kwasy tłuszczowe rozpuszczające cholesterol we krwi, wapń, fosfor, niacynę, witaminę E i ważny aminokwas – metioninę, która wpływa na prawidłową syntezę białka w organizmie. Sezam wpływa korzystnie na pracę nerek, wzroku, wzmocnienie paznokci i włosów. Regularne spożywanie sezamu wzmocni odporność organizmu i poprawi witalność.