|
| | Marchew zawiera składniki cenne dla zdrowia i urody i dlatego ma zastosowanie wszechstronne: w lecznictwie, w kosmetyce i kuchni. Działanie jej jest nieomal uniwersalne. Przypisuje jej się także właściwości przeciwnowotworowe, co zostało potwierdzone badaniami. W lecznictwie ludowym leczy się sokiem z marchwi niemoc płciową, poza tym ma zastosowanie przy schorzeniach skórnych. Leczy niedokrwistość, choroby układu sercowo-naczyniowego, wątroby i nerek, a celuloza zawarta w marchwi wydala cholesterol z ustroju. W niepozornym korzeniu marchwi kryją się potężne siły lecznicze, które oczyszczają i odkwaszają organizm. Ludzie anemiczni, pijący sok z marchwi, nabierają rumieńc6w. Pod wpływem tej prostej i taniej kuracji zmęczenie znika, człowiek czuje się młody i sprężysty. Widzimy więc, jak cudownym lekiem jest nasza pospolita w kuchni marchew! Zilustrować może nam to jeszcze lepiej wykaz jej najgłówniejszych składników: korzeń marchwi zawiera średnio 88,8°/o wody oraz 1°/o substancji azotowych, 0,2% tłuszczu, 0,20/o węglowodanów, żelaza 0,7 mg, fosforu 30 mg, magnezu 21 mg, potasu 280 mg, sodu 45 mg, wapnia 35 mg, siarki 6 mg, śladowe ilości jodu, miedzi, kobaltu, molibonu, cynku, witaminy A do 25 mg°/o, B1, B2, B6, P, H, E, K i PP, olejki eteryczne, sterole, lecytynę i enzymy — a więc posiada szeroki wachlarz bogactw różnorakich składników mineralnych i witamin. |
